Am Samstag, den 13.09.2025, lud der Hegering Bopfingen zum Wildgrillen nach Lauchheim in den Bärengarten ein.
Perfektes Wetter, ein tolles Ambiente und die Vorfreude auf lecker gegrilltes Wildfleisch lockte viele Gäste an.
Die Bopfinger Jagdhornbläser umrahmten diesen Abend musikalisch.
Hegeringleiter Sascha Kremer begrüßte die anwesenden Jäger und Jägerinnen, inklusive ihrer Angehörigen, und wünschte allen einen „genussvollen“ und geselligen Abend.
Metzgermeister Christoph Uhl und sein Team von der „Metzgerei Uhl“ in Lauchheim, hatten für diesen Abend verschiedene Cuts und Zubereitungen von Wildfleisch vorbereitet.
Hier ein Ausschnitt vom Grill:
- Rücken und Hals vom Wildschwein
- Cevapcici vom Wildschwein
- Rippchen vom Wildschwein
- Oberschalen Steak vom Dammwild
- Rücken vom Dammwild
- Bratwurst vom Reh
- Filet und Rücken vom Reh u.v.m
Auf den Punkt, mit perfekter Kerntemperatur, wurde jedes Stück Fleisch , leicht mit Kräutersalz und Pfeffer gewürzt, serviert.
Beilagen wie Kartoffelsalat, Grillgemüse, geschmorte Zwiebeln, Blattsalat oder Baguette standen zusätzlich zur Wahl.
Wie gut es allen schmeckte, zeigte sich in der Häufigkeit des Nachschlags, bis sich am Ende der Grillrost leerte.
Mit Lob an die Metzgerei Uhl wurde dabei nicht gespart!
Bis in die Dunkelheit saß die Jägerschaft zusammen. Der Abend endete in netten Gesprächen und regem jagdlichen Austausch.
Ein Dank an Christoph Halder und Sascha Kremer für das bereitgestellte Wild wie Sau, Reh und Damwild.
Und ein weiterer, besonderer Dank geht an die Metzgerei Uhl, welche die Protagonisten an diesem Abend, und im besonderen Maß an dem Gelingen dieser Veranstaltung beteiligt waren!
